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Wieß
Da ich von der Hopfenschmiede aus den Kölner Dom selbst bei klarstem Wetter nicht sehen kann und ich Filtern ohnehin doof finde, kann ich kein Kölsch brauen. Also mache ich lieber ein Wieß, also letztlich ein naturtrübes Kölsch, das durch seinen recht leichten Malzkörper und die geringe Hopfengabe sehr mild und mit nahezu grenzenloser "Drinkability" daherkommt. Ich selbst trinke ehrlich gesagt lieber das wunderbar karamellmalzige und ausgeprägt hopfige Obergärige der rheinischen Konkurrenz. Da meine Frau diesen Bierstil aber so gerne mag, habe ich ihr zuliebe auch mal ein Wieß entwickelt...
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