HOPFENSCHMIEDE
IN DER MÄH
PALE ALE
Ein Pale Ale ist ein helles bis bernsteinfarbenes, hopfenbetontes obergäriges Bier. Es wird in der Regel aus heller gemälzter Gerste gebraut, wobei die Hauptgärung in der Regel bei 14 bis 24 °C erfolgt.
So weit die Fachprosa, die theoretische Seite dieses Bierstils. Und die Praxis? Angefixt durch eine Flasche des "Sunday", des leckeren Pale Ales von And Union, entstand gleich zu Anfang meines Hobbybrauerdaseins der Wunsch, der Sudpfanne selbst ein Bier dieses Stils entlocken zu können. Dass dies nach einigen Versuchen ganz gut gelang, überraschte mich damals. Und als ich kurz darauf mit meinem Pale Ale "Fields of Gold" den dritten Preis bei den HHBT 2018 gewann, war ich endgültig in der Hobbybrauerei angekommen...
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