
REZEPT DES MONATS
Die Hobbybrauerei lebt vom offenen Austausch über Ideen und Erfahrungen. Was ich weiß, teile ich gerne mit dir, und ich freue mich darauf, von deinen Ideen und Erfahrungen zu hören. Ich mag keine Geheimniskrämerei. Daher findest du hier ausgewählte Rezepte aus meiner Brauerei. Braue sie gerne nach und schau mal, ob sie dir gefallen. Und natürlich freue ich mich über dein Feedback und deine eigenen Rezeptideen. Gut Sud und Cheers!
Januar 2024
Bandit Queen
Ein wunderbar rundes und zugleich komplexes Imperial Stout, das durch die Zugabe von Blaubeer-Direktsaft eine feinfruchtige Note bekommt. Das Rezept dazu findest du hier.


Februar 2024
Handsome Devil
Die Beschreibung dieser gefährlich süffigen und und herrlich vielschichtigen Imperial Berry Pancake Gose findest du im Schankraum in der Kategorie "Sour". Das Rezept dazu findest du hier.
März 2024
Fields of Gold
Nach zwei recht aufwändig zu brauenden Bieren nun mal etwas Einfacheres, aber auch echt Leckeres: ein Pale Ale, das mit mit großer "Drinkability" daherkommt. Das Rezept dazu findest du hier.


April 2024
Whispers in the Dark
Mit meinem "Whispers in the Dark" konnte ich bei der HBCON 24 den BJCP-Wettbewerb gewinnen. Das Rezept zu diesem komplexen Baltic Porter findest du hier.
Mai 2024
Red or Dead
Das "Red or Dead" ist ein schön süffiges norddeutsches Rotbier. Untergärig gebraut, verbindet es einen vollen roten Malzkörper mit feinen Hopfenaromen. Das Rezept dazu findest du hier.


Juni 2024
Happy Xmas (War Is Over)
Waaas? Schon Juni? Zeit, an Weihnachten zu denken! Wie in jedem Jahr gibt es in der Hopfenschmiede ein Julebryg, dieses Mal ein Honigkuchen-Ale. Lust auf ein gemeinsames Experiment? Super, los geht's! Das Rezept dazu findest du hier.
Juli 2024
Comfortably Numb
In diesem Monat spüren wir einem historischen Bierstil nach, der allerdings modern interpretiert wird: dem Braggot. Dieses fette Hybrid-Bier vereint Malz, Honig, Hopfen und Gewürze. Das Rezept dazu findest du hier.


August 2024
One
Der Name "One" ist Programm: ein Malz, ein Hopfen, eine Hefe, eine Kombirast. Dieses SMaSH ist ein super schnell und simpel zu brauendes Pale Ale, das goldgelb, fruchtig und süffig daherkommt. Das Rezept dazu findest du hier.
September 2024
Freidrehen
In diesem Monat gibt's das Rezept zu einer leckeren Festweißen mit einem vollen, samtigen Mundgefühl, feiner Würze und schönen Aromen von reifer Banane. Das Rezept findest du hier.


Oktober 2024
Nightshift
Mit dem "Nightshift" konnte ich 2019 den ersten Platz bei den HHBT in Sehnde in der Kategorie "Deutsches Porter" gewinnen. Das Rezept zu diesem schwarzen Träumchen findest du hier.
November 2024
A Lack of Color
Ein sehr helles belgisches Saison, dem ich eine dreifache Dröhnung an Pfeffer gönne. Die pfeffrige Würzigkeit der Belle Saison-Hefe wird ergänzt durch rosa Peffer und Paradieskörner sowie etwas Bitterorange. Das Rezept dazu findest du hier.


Dezember 2024
Eclipse
Dieses Schwarzbier werde ich bei der HBCON 2025 beim Jury-Wettbewerb ins Rennen schicken. Es verführt Nase und Gaumen mit einer angenehm milden, schokoladigen Röstnote. Das Rezept dazu findest du hier.
Januar 2025
Sour Times
Diese Kettle Sour-Gose wird mit Passionsfrüchten gebraut und gewinnt dadurch eine schön tropische Note, die gepaart ist mit einer leichten Salzigkeit und einer feinen Korianderwürze. Das Rezept dazu findest du hier.


Februar 2025
???
Freu dich auf ein erprobtes oder experimentelles Rezept aus der Hopfenschmiede!